Para este postre recomiendo acompañarlo con un helado de sabor suave. El de la foto es uno de almendra que hice, pero va bien con un buen helado de vainilla, pistacho o cualquier otro que consigan fácil. También es bueno acompañar con algún tipo de galleta que sirve, además, como base para que el helado no se derrita con la salsa caliente de las peras.
Receta:
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Septiembre 12th, 2007. Posted by quizdecuk
· peras, receta, Cocinalex, postre · 1 Comment
Hace unos tres años aprendi a hacer masa para pasta, desde ese momento me di cuenta que hasta la pasta más fina que se consigue en un suermercado no se puede comparar en textura, sabor, color y delicadeza con la pasta fresca hecha en casa, siempre y cuando se utilice una buena receta.
Hacer la masa es algo que entretiene y desestresa, y al final permite lograr una infinidad de formas, es como jugar, se pueden hacer pastas rellenas, cintas, corvatines, tubitos, pastas de colores….
En los restaurantes en los que he trabajado he tenido que hacer siempre pasta fresca, por lo tanto he logrado estandarizar mi propia receta, aquí les va…
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Julio 26th, 2007. Posted by quizdecuk
· Uncategorized · 4 Comments
La Idea era deconstruir el tipico sanduche de queso con Milo y convertirlo en un postre.
La combinación quedo rica pero creo que funcionaria mejor cada cosa por separado… Las croquetas con algún almibar y el helado con torta, por ejemplo.
Receta: Read the rest of this entry »
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Julio 24th, 2007. Posted by quizdecuk
· Uncategorized · 5 Comments
Hoy me encontré este comentario de Juan Felipe Rubio. Con gusto aqui le van un par de recetas:
1. Pechugas rellenas de queso de cabra y espinaca
Ingredientes (para 4) :
- 4 Pechugas deshuesadas
- 200 grs. de queso de cabra
- 1 lb. de espinacas
- Paprica
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Palillos de dientes
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Junio 26th, 2007. Posted by quizdecuk
· receta, pollo, recipe, aletzis, Cocinalex, Uncategorized · 4 Comments
Publique esta receta porque alguien me conto que la habia hecho cuando vio la foto en flickr, y al parecer no le habia quedado igual de rica.
Esta clasifica para vegetarianos
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Junio 20th, 2007. Posted by quizdecuk
· arveja, sopa, receta, recipe, aletzis, Cocinalex · 3 Comments
Manzanas al caramelo, crema batida y migas de oreo
Para hacer este postre me demore un poco mas de 9 minutos, literalmente mientras estaba el café. La idea es mostrarles que se puede hacer algo descrestador en muy poco tiempo. Además de todo, los ingredientes para cuatro porciones no cuestan más de 8 mil pesos.
Para mi, los mejores postres son los que combinan caliente, frio, blando y crocante, este contiene esos cuatro elementos. Aquí esta la receta…
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Junio 20th, 2007. Posted by quizdecuk
· manzana, oreo, receta, recipe, Cocinalex, aletzis, postre · 1 Comment
Para el prmer video del blog, sandwich de queso con milo, gourmets
(como para la moncha del momento)
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Junio 2nd, 2007. Posted by quizdecuk
· cheese, sandwich, milo, queso, receta, aletzis, recipe, Cocinalex · 6 Comments
caldo de espinazo con papa. (Domingo 1:20 p.m)
Tips para un buen caldo, de esos que lo salvan a uno de morirse en un guayabo
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Mayo 20th, 2007. Posted by quizdecuk
· caldo, cerdo, receta, recipe, aletzis, Cocinalex · 13 Comments
ingredientes
galleta:
- 180 grs. mantequilla
- 2 tazas de harina
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 taza de azucar morena
- 1 taza de marañones en trozos
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cdita. estracto de vainilla
base cheese cake:
- 400 grs. queso crema
- 400 grs. crema agria
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 4 cdas. harina
- rayadura de 1/2 limon
- 3/4 taza de azucar
- la mitad de las galletas
- 100 grs. de mantequilla
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Mayo 18th, 2007. Posted by quizdecuk
· aletzis, recipe, receta, Cocinalex, postre, rhubarb, ruibarbo, pastel, Cheese cake · 3 Comments
Cheese cake de ruibarbo con galleta de marañon
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Mayo 16th, 2007. Posted by quizdecuk
· aletzis, recipe, receta, Cocinalex, postre, rhubarb, ruibarbo, pastel, Cheese cake · 4 Comments
